Germán Martitegui mostró la miel de yateí y el pacú de Misiones en Telefe
El chef Germán Martitegui estrenó en Telefé otro capítulo de Proyecto Tierras, en el que muestra su visita a productores de miel de yateí y pacú en Misiones. En primer lugar, visitó La Estancia La Rosita en Apóstoles, para conversar con el productor Martín Hreñuk, presidente de la empresa productora de pacú.
Luego viajó unos kilómetros hasta Montecarlo, donde charló con Enrique König, un conocido productor de la exclusiva miel de yateí.
Con Martitegui como interlocutor, el piscicultor Martín Hreñuk contó que elaboran alimento balanceado propio, sin antibióticos, como para que el ejemplar crezca naturalmente, y agregó que los estanques para la cría se formaron con agua de lluvia y vertientes.
Por eso, Hreñuk consideró que el impacto de la huella de carbono es mínima, “porque es totalmente natural. Creemos que la naturaleza tiene que ser parte de esto”. Seguidamente en el mismo capítulo de Proyecto Tierras, Martitegui visitó Montecarlo para entrevistar a Enrique Königm, productor de miel de yateí.
El apicultor explicó que “la yateí se mete más al fondo de la flor para juntar el néctar, adonde no llega la abeja. Por eso la miel de yateí tiene muchas más propiedades”. Aunque, según detalló König, por el diminuto tamaño del insecto, una colmena produce solo 700 gramos al año.
En el mismo capítulo, Martitegui también la capital correntina y Bella Vista, en la frontera con Santa Fe. Allí charló con el productor de mandarinas Roberto Molle, y en Corrientes, en tanto, entrevistó a Julián Barreiro, un experto en chacinados y quesos.
Por último, el exconductor de Masterchef cerró el capítulo de Proyecto Tierras preparando un postre con las mandarinas que trajo de regalo desde Corrientes.