El parrillero de Mendieta se consagró en el torneo federal de asado

Los asadores de la provincia de Misiones, Bruno Ferreyra de Oberá, y Ramón Pereyra, de Posadas, se llevaron el premio por la mejor colita de cuadril en el Campeonato Federal del Asado, que convocó este domingo a decenas de miles de fanáticos del asado que se dieron cita en la avenida 9 de Julio, entre el Obelisco y la avenida de Mayo. Ambos parrilleros fueron seleccionados por la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (Uthgra) seccional Posadas para representar a la tierra colorada en este evento. Era la primera vez que competían en dicho torneo que nucleaba los mejores parrilleros argentinos. Cada pareja compitió en las categorías “carne vacuna” y “achuras, chorizo, provoleta y vegetales asados”.

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El premio mayor lo ganaron los mendocinos Carlos Gallardo y Francisco Araya, quienes trabajan juntos desde hace más de 20 años, fueron reconocidos como ganadores del certamen. En tanto, el asado más rico fue preparado por el equipo integrado por Carlos Santos Catricheo y su ayudante, Rubén Salanueva, de la provincia de Neuquén; el mejor vacío lo ganó el equipo de Jujuy, conformado por Diego Calizaya y Daniel Gutiérrez; los cordobeses Daniel Ramos y Luis Alberto López asaron el mejor chorizo; las achuras más ricas las asaron los rionegrinos Sergio Ovalle y Norberto García; el equipo riojano, representado por Fabián Calizaya y Carlos Cortes, fue premiado en la categoría verduras; y la mejor provoleta fue asada -también- por los mendocinos Gallardo y Araya. Los campeones recibieron un trofeo dorado con forma de parrilla.

El jurado fue conformado por asadores de importantes parrillas porteñas; el ministro de Turismo de la nación, Gustavo Santos; el subsecretario de Bienestar Ciudadano porteño, Héctor Gatto; el secretario General de Uthgra, Dante Camaño; el presidente de la Sociedad Rural Argentina, Luis Etchevere; y el periodista y crítico gastronómico Pietro Sorba dieron a conocer la dupla ganadora.

El campeonato fue organizado por el programa “BA Capital Gastronómica” del gobierno porteño, que busca impulsar a la Ciudad de Buenos Aires como la capital gastronómica de América Latina, y tiene como objetivo la promoción y el desarrollo gastronómico para generar más turismo, empleo y desarrollo económico